單檔型大牌檔

單檔型大牌檔是這類飲食空間的原型，牌檔的尺度嚴格按照政府發牌的限制標準。
其佈局一般都充分利用所處街道空間的可塑性，造就便利的營運流程和合適的用餐區域，盡顯空間靈活運用和因地制宜的特色。