社區生態:茶餐廳老闆視野下的廣東道地區經濟

耀哥於1969年與父親兄弟打算經營茶餐廳,為此兄弟分頭到茶餐廳做伙記,學習經營茶餐廳之道。1969年耀哥與父親選中油麻地當年金華戲院對面一幢即將落成的新樓,自置舖位經營茶餐廳。耀哥選中金華戲院的原因是,當年的普羅市民的娛樂是到戲院看電影,當戲院開場或散場,戲院附近通常是人山人海,故吸引小販擺賣小食,市民入場前或散場後會先到茶餐廳進食,戲院附近通常有涼茶舖等食肆。金華戲院毗鄰油麻地避風塘,接近水上人上岸的地方,故亦有不少水上人來光顧附近的食肆、街市、店舖等。耀哥從茶餐廳老闆的視角,懷緬1970年代初至1997年間,油麻地海皮逐漸被填海改變生態面貌,避風塘由繁盛至萎縮,亦導致附近的地區經濟轉變。

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