祥哥果欄近鏡:日常操作實況




油麻地果欄手推車停泊處,2011年。

油麻地果欄手推車停泊處,2011年。

祥哥在大益欄工作,昔日七時開工,營業至下午五時與工友一起吃晚飯後下班,如須工作至九時可吃宵夜。七十年代包裝及運輸方式轉變,營業時間不斷推前,改為凌晨五時至下午三時,現在演變至半夜十二時開工,朝早九時收工。下午木船來貨,欄的工人會到木船檢貨,扔掉腐爛的水果,只挑選品質良好的貨物。以前貨物用擔挑每次運送四至六盒美國橙,木頭車則載二至五十盒;一板美國橙普遍有五十四盒或六十三盒,現用唧車一板板拉回來,工作量及勞力較小。改革開放前,內地來貨全由五豐行管理,每朝七時四十五分在果品公司開盤議價,有貨物樣辦,內部推舉代表議價,能議價的代表都是老行專,以經驗及知識判斷貨物質地及市面,價錢議好便是當天貨物的統一價錢。

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