寶蓮姐街坊生意:大牌檔及雞欄顧客




油麻地避風塘,1961年。

油麻地避風塘,1961年。

丈夫在德昌里開火水舖,出售火水和油渣,買家提前一天上門訂貨,翌日帶空罐入貨,購買量從一兩罐至七八罐不等。碧街有8家大牌檔,咸美頓街近廣東道亦有不少牌檔,都是火水舖的熟客。德昌里靠近避風塘海邊,不少水上人會把空罐送到火水舖預訂火水,回到避風塘自用或轉賣,油麻地水上人定期上岸,蒐購雜貨、乾貨、火水、柴等,向其他船艇兜售,避風塘內船艇排列整齊,編有街道名稱,海上有名為上海街、新填地街等的避風塘街道。有些水上人客人甚至已光顧寶蓮姐的火水檔多年,偶爾一起談天說地。火水檔生意接觸的水上人多屬於避風塘的貨艇戶,如為大輪船提供駁艇服務、水果運輸等;漁民則多運貨到街市。

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