功能組織

主要分為煮食區域、用餐區域、食物存放區及洗滌區域：檔身內是煮食空間，後方為儲存空間。用餐區位於牌檔的正面，以鐵皮雨篷遮蓋。洗滌區位於牌檔的右邊，有不鏽鋼洗滌槽。整個牌檔煮食區域以木板加高。